Sebze terbiyeli Çorba Tarifi, Sebze terbiyeli Çorba Yapılışı, Sebze terbiyeli Çorba, Sebze Çorbası, Çorba Çesitleri
Çok faydalı sağlık acıdan çorba çeşitidir. Sebze çorbası yapılışı sizler için en anlaşılır şekilde anlatmaya cabalıyacağız. Çoğu ailelerin sofrasından eksik olmayan enfes bir çorba. 6 kişilikdir malzeme. Hazırlanma süresi 20 dakikadır. Pişme süresi ise 20 dakika olarak belirlenmidir.
-
4 yemek kaşığı
ayçiçek yağı -
1 adet
kuru soğan -
1 adet
kabak -
2 adet
havuç -
1 adet
pırasa -
1 adet
sarı dolmalık biber -
1 adet
kırmızı dolmalık biber -
1 adet
kereviz sapı -
5 su bardağı
sıcak tavuk suyu -
1 çay kaşığı
tuz -
1 çay kaşığı
karabiber
Terbiyesi için:
-
1 adet
yumurta sarısı -
3 yemek kaşığı
yoğurt -
2 yemek kaşığı
un -
1 su bardağı
su
Püf Noktası
Çorbanın renginin daha berrak olması için nişasta içeren patatesi kullanmayın.
Pişirme Önerisi
Tüm sebzeleri, aynı anda pişmelerini sağlamak için eşit büyüklükte doğramaya özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
-
Kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havuçları, ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız renkli dolmalık biberleri soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.
-
Pırasa ve kereviz sapını ince ince dilimleyin. Kabağın uç kısımlarını alın. Kabuklarını soymadan kabağın kenar kısımlarını kesin. Ortada kalan çekirdekli kısmını kullanmayın. Kabuklu kabak parçalarını da küçük küpler halinde kesin.
-
Ayçiçek yağını geniş bir tencerede kızdırın. Soğan küplerini hafif bir renk alana kadar soteleyin.
-
Aralarda karıştırarak sırasıyla; doğranmış havuç, kereviz sapı, kabak, pırasa, renkli dolmalık biberleri ekleyin. Aromalarının çıkıp, mutfağı güzel kokuların sarması için; tüm sebzeleri 5 dakika kadar kavurun.
-
Sıcak tavuk suyunu tencereye aktarın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeli çorba karışımını 5 dakika kadar kaynatın.
-
Çorbanın terbiyesi için; yumurta sarısı, yoğurt, un ve suyu bir çırpıcı yardımıyla ayrı bir kapta karıştırın.
-
Kaynamakta olan çorbadan aldığınız sıcak tavuk suyunu terbiye karışımına azar azar ekleyip, yumurtanın kesilmemesi için hızlıca karıştırın. Bu şekilde terbiye karışımını çoğaltıp, ılıştırın.
-
Tüm terbiye karışımını çorba tenceresine arzuya göre bir süzgeç yardımıyla süzerek azar azar ilave edin.
-
Terbiye ile lezzet ve besin değerini arttırdığınız şifalı çorbayı; 10 dakika kadar, kısık ateşte pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Doğranmış dereotu, maydanoz ve taze soğan karışımı ile servis edebilirsiniz.
