Tel Kadayıf Sarması, Erzurum Tel Kadayıf Sarma Tarifi | KapmuSSohbet Blog

Tel Kadayıf Sarması, Erzurum Tel Kadayıf Sarma Tarifi

Tel Kadayıf Sarması, Erzurum Tel Kadayıf Sarma Tarifi

Tel Kadayıf Sarması, Erzurum Tel Kadayıf Sarma Tarifi, Muarrem Usta Tek Kadayıf Tarifi, Erzurum Yemek Tarifleri

 

Enfes enerji deposu tel kadayıf sarması tarifimiz ile sizlerleyiz. Erzurum ilimize has olan bir tatlı cesitidir. Çok sevilen ve sofralarda asla eksik olmayan muhteşem bir tatdır. Şahsen benim şerbetli tatlılarla aram fazla olmadığı için pek yiyememekdeyim. Lakin giende bir adet zorda olsa yerim.

Erzurum yemek Tariflerimiz ile sizlere yemekleri sunmaya devam ediceğiz. Afiyet olsun.

 

 

Tel Kadayıf Sarması, Erzurum Tel Kadayıf Sarma Tarifi

Tel Kadayıf Sarması, Erzurum Tel Kadayıf Sarma Tarifi

Tarif 1

Malzemeler: 
1/2 kg. burma kadayıf
200 gr ceviz içi
2.5 su bardağı toz şeker
1/2 limon suyu
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
2.5 su bardağı su
2 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
200 gr kaymak

Hazırlanışı: 
Burma kadayıftan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartılır ve içine dövülmüş ceviz içinden konur, dolma gibi sarılır. Diğer tarafta yumurta ve süt çırpılır. Dolmalar bu karışıma batırılıp kızgın yağda nar gibi olana kadar kızartılır. Diğer tarafta su ile toz şeker kaynatılır. Limon suyu ilave edilir. Bir iki taşım daha kaynatıldıktan sonra ılınmaya bırakılır. Kızaran kadayıf dolmaları sıcak sıcak ılık şerbetin içine atılır ve şerbeti çekmesi için biraz bekletilir. Üzerine kaymak ve dövülmüş ceviz ile süslenerek servis edilir.




Tarif 2

Malzemeler

300 gr. tel kadayıf
1 kase ceviz içi
6 adet yumurta
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Süslemek için:
Çekilmiş fıstık

 

Hazırlanışı
Su ve şeker kaynatılır, biraz koyulaşınca birkaç damla limon eklenerek ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
Tel kafayıfdan bir parça alınır, yaprak gibi düzgün bir şekilde yayılır.
Ortasında boydan boya yeterince ceviz yayılır.
Kenarları ortaya doğru biraz katlanır, baştan sona doğru sıkı bir rulo yapılır.
Yumurtalar geniş bir kaba kırılarak iyice çırpılır.
Hazırlanan kadayıf dolmaları, yumurtaya bulanır, elle düzgün bir şekil verilerek, kızgın yağa atılır.
Tavada çevirerek her tarafı altın rengi kızartılır, tavadan  alır almaz şerbete atılır.
Kadayıf dolmaları kısa bir süre sonra şerbetten alınır, süslenerek servis edilir.

 

 

Share this...
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn
You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.