Erzurum Yemek Tarifleri | KapmuSSohbet Blog

Tagged: Erzurum Yemek Tarifleri

Aşüre Tarifi, Aşüre Yapılışı, Tatlı Tarifi

Aşüre Tarifi, Aşüre Yapılışı, Tatlı Tarifi

Aşüre Tarifi, Aşüre Yapılışı, Tatlı Tarifi, Aşüre Hazırlama Şekli, Enfes Aşüre Tarifi, Erzurum Yemek Tarifleri

Binbir derde deva aşüre tarifi sizlerle. Sizler için en iyi tarifi sunmaya karar verdik. İnşallah bu süper tarifi beğenir kolayca yapa bilirsiniz. Anlaşılır şekilde ve kolay bir şekilde yapmanızı sağlamak için elimden geleni yapacağım.

Sizlerde önerilerinizi ve tavsiyelerinizi yorum olarak bizlerle paylaşmanızı istemekdeyiz. Bizleri kolay bulma yolarından biride Google Arama Motoruna KampuS Sohbet Yazıp Aratmanız yeterli olucakdır.

Malzemeler 10 kişilikdir. Siz bunu istediğiniz miktara cıkara bilirsiniz. Hazırlama Süresi 1.5 saatdir. Pişirme süresi ise 1.5 saatdir.

 

Aşüre Tarifi, Aşüre Yapılışı, Tatlı Tarifi

  Aşüre Tarifi, Aşüre Yapılışı, Tatlı Tarifi

Malzemeler

  • 500 gram

    buğday
  • 1 su bardağı

    kuru fasulye
  • 1/2 su bardağı

    nohut
  • 1/2 su bardağı

    pirinç
  • 1 çay bardağı

    kuru üzüm
  • 10 adet

    kuru kayısı
  • 10 adet

    kuru incir
  • 1/2 su bardağı

    fındık
  • 1 adet

    orta boy elma
  • 1 adet

    orta boy portakal
  • 4 adet

    karanfil
  • 1,5 su bardağı

    toz şeker
  • 5 su bardağı

    sıcak su
  • 1 su bardağı

    süt

Servisi için:

  • 1 adet

    nar
  • 1/2 su bardağı

    ince çekilmiş ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı

    tarçın



Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız aşurelik buğdayı derin bir tencereye alın. Üzerini yaklaşık üç parmak kalınlığında geçecek sıcak su ilavesiyle orta ateşte haşlamaya bırakın.

  2. Aynı şekilde ayrı ayrı tencerelere aldığınız yıkanmış nohut ve kuru fasulyeyi sıcak su ilavesiyle orta ateşte haşlayın.

  3. Bol suda yıkadığınız kuru kayısı ve kuru incirleri küçük küpler halinde doğradıktan sonra ayrı ayrı kaplarda su ilavesiyle 10 dakika kadar haşlayın.

  4. Sap kısımlarını ayıkladığınız kuru üzümlerini de ayrı bir kapta su ilavesiyle haşlayın.

  5. Elmayı dört eşit parçaya böldükten sonra çekirdekli kısımlarını çıkartın, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

  6. Bol suda yıkadığınız portakalı dilimlere ayırın. Posalı kısımlarını çok fazla kullanmadan kabuk kısımlarını elmalarla uyumlu olacak şekilde doğrayın.

  7. Suya nişastasını bırakmaya başlayan ve haşlandıkça açılmakta olan buğdayın pişme derecesini kontrol edin. Dibinin tutmaması için aralarda tahta bir kaşıkla karıştırın.

  8. Haşlanan nohut ve kuru fasulyeyi, haşlama suyunu süzdükten sonra buğdayın haşlanmakta olduğu tencereye aktarın.

  9. Aşurenin temel malzemeleri olan bakliyatlar sonunda aynı tencerede buluştu ve birlikte pişmeye devam edecek. Bu nedenle aşure tenceresine 5 su bardağı sıcak suyu aktarın.

  10. Kıvam, rengini bozmaması ve ilk diriliklerini atmaları için ayrı ayrı kaplarda kısa süre haşladığınız kuru üzüm, kuru incir ve kuru kayısının suyunu süzdükten sonra aşure tenceresine alın.

  11. Soğuk suda yıkayıp, suyunu süzdüğünüz pirinci, doğranmış elma ve portakal kabuklarını ilave edin. Aroma vermesi için karanfili ve aşureyi daha da zengin gösterecek fındığı ekleyin. Tüm malzemeyi aralarda karıştırarak 20 dakika kadar kaynatın.

  12. Soğuk durumda olan sütü kesilmemesi için aşure ile ılıştırdıktan sonra tencereye döküp, hızlıca karıştırın. Toz şekeri yavaş yavaş katıp, karıştırma işlemini sürdürün.

  13. Dibinin tutmaması için aralarda sıkça karıştırdığınız aşureyi, şekerini de kattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika daha pişirin.

  14. Küçük bir tabağa aldığınız aşurenin tadına ve bakliyatların pişme derecesine baktıktan sonra ocaktan alın. Ilınması ve kıvam alması için bir kenarda bekletin.

  15. Süslemesi için; beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde alarak narı ayıklayın. Kuş üzümlerini ayıkladıktan sonra bol suda yıkayın, suyunu süzdürün.

  16. Servis kaselerine aldığınız aşureleri; nar taneleri, tarçın ve ince çekilmiş ceviz içi ile süsledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Share this...
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Gliko Tarifi, Erzurum Gliko Yemek Tarifi

Gliko Tarifi, Erzurum Gliko Yemek Tarifi

Gliko Tarifi, Erzurum Gliko Yemek Tarifi, Yöresel Erzurum Gliko Tarifi, Gliko Yapılışı, Erzurum Yemek Tarifleri

 

Erzuruma has lezzet kaynağı Gliko Yemek Tarifi sizler ile. Değişik mutfaklardan lezzet arıyanlar için güzel bir yemekdir. Erzurum ilimizde devamlı yapılan bir tatdır.

Görünüşü ilede iştah kabartmakda. Çok yediğimide söyleye bilirim bu damak tadı. Afiyet olsun.

 

Malzemeler

Gliko Tarifi, Erzurum Gliko Yemek Tarifi

Gliko Tarifi, Erzurum Gliko Yemek Tarifi

  • 1 su bardağı bulgur
  • 4-5 kaşık un
  • yarım çay bardağı sıcak su

sosu için;

  • yoğurt
  • margarin
  • pul biber



Erzurum Yöresi Gliko Tarifi Yapılışı

İlk önce bulguru yıkayıp bir kaba alıp üstüne sıcak suyu döküyoruz. Döktükten sonra 10 dakika bekliyoruz. Bulgur şiştikten sonra 4-5 kaşık un ekleyip karıştırıyoruz. Şekil alacak kıvama gelmeli dağılmaması için avuç içinde iyice sıkılmalı. Bu hazırladıgım karışımı 1 tencere sıcak suyun içine atıyoruz. Suyun üstüne çıktıysa olmuş demektir. Tabağa alıyoruz. Bu sırada normal margarin yada tereyağını eritiyoruz, sarımsaklı yoğurt yapıyoruz. Üstüne de pul biber serpiyoruz isteğe göre afiyet olsun şimdiden.

Share this...
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn