Perde Pilav Tarifi, Perde Pilav Nasıl Yapılır | KapmuSSohbet Blog

Perde Pilav Tarifi, Perde Pilav Nasıl Yapılır

Perde Pilav Tarifi, Perde Pilav Nasıl Yapılır

Perde Pilav Tarifi, Perde Pilav Nasıl Yapılır, Perde Pilav, Süper Perde Pilavı, Yemekdeyiz, Ramazan Pilav Tarifleri, Yemek Tarifleri

 

Göz dolduran enfes pilav cesiti ile karşınızdayız. Zor diyip gözünüz korkmasın sakın. Yapa bilirsiniz bence. Çok özel ve ince, hassas bir pilav türü.

Perde Pilav Tarifi kısaca nasıl yapa biliceginizi anlatacağım. Değişik yemekler arıyanlar için ideal bir pilav yemegidir.

 

Malzemeler 4 kişilikdir. Kendinize göre bunu ayarlaya bilirsiniz. Hazırlama Süresi 30 dakikadır. Pişme süresi 1 saat olarak belirlemiş bulunuyoruz.

 

Perde Pilav Tarifi, Perde Pilav Nasıl Yapılır

Perde Pilav Tarifi, Perde Pilav Nasıl Yapılır

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı

    baldo pirinç
  • 2 yemek kaşığı

    tereyağı
  • 2 su bardağı

    sıcak tavuk suyu
  • 1 adet

    haşlanmış tavuk budu
  • 1 adet

    haşlanmış tavuk göğsü
  • 3 yemek kaşığı

    dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı

    kuş üzümü
  • 1/2 çay kaşığı

    tuz
  • 1/2 çay kaşığı

    toz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı

    karabiber
  • 1/4 çay kaşığı

    yenibahar

Kalıpları yağlamak için:

  • 100 gram

    tereyağı
  • 100 gram

    kabuksuz badem

Hamuru için:

  • 2 adet

    yumurta
  • 3 yemek kaşığı

    yoğurt
  • 1 çay bardağı

    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı

    tuz
  • 2,5 su bardağı

    un



Nasıl Yapılır?

  1. Haşlanmış tavuk but ve göğüs etlerinin derilerini ayıklayın. Kemikli kısımlarını ayıkladığınız tavuk etlerini uzun ince parçalar halinde didin.

  2. Kuş üzümlerini ılık suda bekletin. Pirinçleri berrak bir su salana kadar bol suda yıkayın, fazla suyunu süzdürün.

  3. Tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin. Dolmalık fıstıkların yarısını katıp kısık ateşte kavurun.

  4. Pirinçleri ilave edip kısık ateşte şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun. Kalan dolmalık fıstıklar, tuz, toz kırmızı biber, karabiber, yeni baharı katıp karıştırın.

  5. Sıcak tavuk suyu ve bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kuş üzümlerini ekleyin. Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmeye bırakın.

  6. Pilavı kaplayacak hamuru hazırlamak için; yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alın. Azar azar un ekleyip tüm malzemeyi toparlanana kadar karıştırın. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayana kadar yoğurun.

  7. Kullanacağınız ısıya dayanıklı porsiyonluk kapları tereyağıyla bolca yağlayın. Kenar kısımlarına ortadan ikiye ayırdığınız kabuksuz bademleri bastırarak yerleştirin.

  8. Hazırladığınız yumurtalı hamuru dört eşit parçaya böldükten sonra oklava yardımıyla fazla kalın olmayacak şekilde açın. Hamurları kenar kısımları dışarı sarkacak şekilde kalıpların içine oturtun. Bademlerin düşmemesine dikkat edin.

  9. Demlenen pilava didilmiş tavuk etlerini katıp alttan üste doğru karıştırın. Pilavı kalıplara paylaştırıp üzerlerini düzeltin. Kenara sarkan hamur parçalarıyla kapatıp tereyağı sürün.

  10. Hazırladığınız perde pilavlarını önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra dikkatli bir şekilde ters çevirip sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

 

Share this...
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn
You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.