Hünkar Beğendi Yemek Tarifi | KapmuSSohbet Blog

Hünkar Beğendi Yemek Tarifi

Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Yemek Tarifi, Hünkar Beğendi Yemek Yapılışı, Et Yemek Tarifleri, Balık Yemekleri

 

Evet dostlar sizlere kısaca buseferde Hünkar Beğendi tarifini anlatıp yapacağız. Çok basit şekilde yapa biliceğinize inanıyorum. Biraz uzun olucak için sıkıla bilirisnizde. Hazırlama süresi olarak 1 saat olarak belirledik. Malzeme 4 kişilik. Bunu siz artıra bilirsiniz. Pişme süresi 1 saatdir. Afiyet olsun

 

 

Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeler

  • 600 gram

    kuzu but (arzuya göre dana eti)
  • 2 adet

    orta boy kuru soğan
  • 4 diş

    sarımsak
  • 3 yemek kaşığı

    zeytinyağı
  • 3 adet

    orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı

    domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı

    biber salçası
  • 2 su bardağı

    sıcak su
  • 1 çay kaşığı

    tuz

Beğendi için:

  • 4 adet

    orta boy patlıcan
  • 1,5 su bardağı

    süt
  • 1,5 yemek kaşığı

    un
  • 1 yemek kaşığı

    tereyağı
  • 1/2 su bardağı

    rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı

    tuz
  • 1 çay kaşığı

    taze çekilmiş tane karabiber




Nasıl Yapılır?

  1. Yağlı kısımları alınmış kuzu but etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Kabuklarını soyduğunuz kuru soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın.

  2. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayın. Yıkayıp üzerlerini kuruladığınız patlıcanları aralarda ters yüz edip ızgarada pişirin.

  3. Zeytinyağını tencerede kızdırın. Kuru soğan, sarımsak ve kuşbaşı doğranmış kuzu etini yüksek ateşte kavurun.

  4. Kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğradığınız domatesleri ilave edin. 4-5 dakika pişirdikten sonra domates ve biber salçası karışımını katın.

  5. Sıcak su eklediğiniz eti, ara ara karıştırarak kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Pişirme işleminin sonuna doğru tuz ekleyin.

  6. Beğendisi için; ızgarada pişirdiğiniz patlıcanların kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun. Küçük parçalar halinde kesin.

  7. Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve eriyen tereyağında kavurun. Keskin bir bıçakla kıydığınız ya da zırhtan geçirdiğiniz közlenmiş patlıcanları ve soğuk sütü ilave edin.

  8. Beğendi karışımı kısık ateşte kaynamaya başladığında rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin.

  9. Pişirme işlemi tamamlanan patlıcan beğendiyi, servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine salçalı ve etli karışımı alıp sıcak olarak servis edin.

 

Pişirme Önerisi

Salçalı et karışımına 1/2 tatlı kaşığı kadar üzüm sirkesi ve taze kekik yaprakları katabilirsiniz. Beğendi hazırlığında arzuya göre zeytinyağı kullanmayı tercih edebilir, bir parça rendelenmiş muskat cevizi ekleyebilirsiniz.

 

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.