Posted in 
Tags: 
Fırında Hamsili Pilav Tarifi, Fırında Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır, Hamsili Pilavi, Pilav Tarifleri, Hamsi Pilav Yapılışı
Hamsi severler bu pilava bayılmakda. Şahsen bende bu pilavı çok seven biriyim. Balık olarak hamsi sadece yemekdeyim. Genelde karadenizli kardeşlerimiz bu pilavı yapar! Denilir ama bende erzurumlu olarak çok severim.
Malzemeler 4 kişilikdir. Kendinize göre malzemeleri ayarlaya bilirsiniz. Hazırlama Süresi 1 saatdir. Pişirme süresi 50 dakika olarak belirlemiş bulunuyoruz. Afiyet olsun
Fırında Hamsili Pilav Tarifi, Fırında Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır
Malzemeler
-
800 gram
hamsi -
100 ml.
zeytinyağı -
1 adet
orta boy kuru soğan -
25 gram
çam fıstığı -
200 gram
pirinç -
40 gram
kuş üzümü -
400 ml.
sıcak su -
1 tatlı kaşığı
kuru nane -
1/2 demet
dereotu -
1 yemek kaşığı
mısır unu -
1 çay kaşığı
karabiber -
1 çay kaşığı
tuz
Nasıl Yapılır?
-
Pirinci ve sap kısımlarını ayıkladığınız kuş üzümlerini ayrı ayrı kaplarda sıcak suya basın.
-
Hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkarın. İyice yıkayıp, sularının süzülmesi için bir süzgeçte bekletin.
-
Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını ısıtıp, soğanları katın. Orta ateşte ve ara ara karıştırarak, soğanlar yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
-
Çam fıstıklarını ekleyip, arada karıştırmaya devam ederek fıstıklar pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
-
Pirinci süzüp, nişastalı suyu gidene kadar yıkayın ve süzün. Tencereye pirinci alın. Tuz ve karabiber serpip, birkaç kez karıştırın.
-
Kuru nane ve süzdüğünüz kuş üzümlerini ekleyip, karıştırın ve sıcak suyu ilave edin. Karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısıp, pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
-
Pilavınız pişerken, fırın kabının dibini yağlayın, mısır ununun yarısını serpiştirin. Kabın dibini, derileri altta kalacak şekilde hamsilerle kaplayın.
-
Pilavınızı ateşten alın. İncecik kıyılmış dereotunu ekleyin ve karıştırın. Bekletmeden kapta bulunan hamsilerin üstüne yayıp, bir kaşık yardımıyla düzeltin. Kalan hamsileri, derileri üstte kalacak şekilde pilavın üstüne dizerek, pilavı kaplayın.
-
Hamsilerin üzerine kalan mısır ununu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamsilerin üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
-
Fırından çıkardığınız hamsili pilavı, 5-10 dakika oda ısısında dinlendirdikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.
