Pilav Tarifleri | KapmuSSohbet Blog

Category: Pilav Tarifleri

Fırında Hamsili Pilav Tarifi, Fırında Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır

Fırında Hamsili Pilav Tarifi, Fırında Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır

Fırında Hamsili Pilav Tarifi, Fırında Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır, Hamsili Pilavi, Pilav Tarifleri, Hamsi Pilav Yapılışı

 

Hamsi severler bu pilava bayılmakda. Şahsen bende bu pilavı çok seven biriyim. Balık olarak hamsi sadece yemekdeyim. Genelde karadenizli kardeşlerimiz bu pilavı yapar! Denilir ama bende erzurumlu olarak çok severim.

Malzemeler 4 kişilikdir. Kendinize göre malzemeleri ayarlaya bilirsiniz. Hazırlama Süresi 1 saatdir. Pişirme süresi 50 dakika olarak belirlemiş bulunuyoruz. Afiyet olsun

 

Fırında Hamsili Pilav Tarifi, Fırında Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır

Fırında Hamsili Pilav Tarifi, Fırında Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır

Malzemeler

  • 800 gram

    hamsi
  • 100 ml.

    zeytinyağı
  • 1 adet

    orta boy kuru soğan
  • 25 gram

    çam fıstığı
  • 200 gram

    pirinç
  • 40 gram

    kuş üzümü
  • 400 ml.

    sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı

    kuru nane
  • 1/2 demet

    dereotu
  • 1 yemek kaşığı

    mısır unu
  • 1 çay kaşığı

    karabiber
  • 1 çay kaşığı

    tuz


Nasıl Yapılır?

  1. Pirinci ve sap kısımlarını ayıkladığınız kuş üzümlerini ayrı ayrı kaplarda sıcak suya basın.

  2. Hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkarın. İyice yıkayıp, sularının süzülmesi için bir süzgeçte bekletin.

  3. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını ısıtıp, soğanları katın. Orta ateşte ve ara ara karıştırarak, soğanlar yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.

  4. Çam fıstıklarını ekleyip, arada karıştırmaya devam ederek fıstıklar pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurun.

  5. Pirinci süzüp, nişastalı suyu gidene kadar yıkayın ve süzün. Tencereye pirinci alın. Tuz ve karabiber serpip, birkaç kez karıştırın.

  6. Kuru nane ve süzdüğünüz kuş üzümlerini ekleyip, karıştırın ve sıcak suyu ilave edin. Karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısıp, pirinçler suyu çekene kadar pişirin.

  7. Pilavınız pişerken, fırın kabının dibini yağlayın, mısır ununun yarısını serpiştirin. Kabın dibini, derileri altta kalacak şekilde hamsilerle kaplayın.

  8. Pilavınızı ateşten alın. İncecik kıyılmış dereotunu ekleyin ve karıştırın. Bekletmeden kapta bulunan hamsilerin üstüne yayıp, bir kaşık yardımıyla düzeltin. Kalan hamsileri, derileri üstte kalacak şekilde pilavın üstüne dizerek, pilavı kaplayın.

  9. Hamsilerin üzerine kalan mısır ununu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamsilerin üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

  10. Fırından çıkardığınız hamsili pilavı, 5-10 dakika oda ısısında dinlendirdikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Perde Pilav Tarifi, Perde Pilav Nasıl Yapılır

Perde Pilav Tarifi, Perde Pilav Nasıl Yapılır

Perde Pilav Tarifi, Perde Pilav Nasıl Yapılır, Perde Pilav, Süper Perde Pilavı, Yemekdeyiz, Ramazan Pilav Tarifleri, Yemek Tarifleri

 

Göz dolduran enfes pilav cesiti ile karşınızdayız. Zor diyip gözünüz korkmasın sakın. Yapa bilirsiniz bence. Çok özel ve ince, hassas bir pilav türü.

Perde Pilav Tarifi kısaca nasıl yapa biliceginizi anlatacağım. Değişik yemekler arıyanlar için ideal bir pilav yemegidir.

 

Malzemeler 4 kişilikdir. Kendinize göre bunu ayarlaya bilirsiniz. Hazırlama Süresi 30 dakikadır. Pişme süresi 1 saat olarak belirlemiş bulunuyoruz.

 

Perde Pilav Tarifi, Perde Pilav Nasıl Yapılır

Perde Pilav Tarifi, Perde Pilav Nasıl Yapılır

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı

    baldo pirinç
  • 2 yemek kaşığı

    tereyağı
  • 2 su bardağı

    sıcak tavuk suyu
  • 1 adet

    haşlanmış tavuk budu
  • 1 adet

    haşlanmış tavuk göğsü
  • 3 yemek kaşığı

    dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı

    kuş üzümü
  • 1/2 çay kaşığı

    tuz
  • 1/2 çay kaşığı

    toz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı

    karabiber
  • 1/4 çay kaşığı

    yenibahar

Kalıpları yağlamak için:

  • 100 gram

    tereyağı
  • 100 gram

    kabuksuz badem

Hamuru için:

  • 2 adet

    yumurta
  • 3 yemek kaşığı

    yoğurt
  • 1 çay bardağı

    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı

    tuz
  • 2,5 su bardağı

    un



Nasıl Yapılır?

  1. Haşlanmış tavuk but ve göğüs etlerinin derilerini ayıklayın. Kemikli kısımlarını ayıkladığınız tavuk etlerini uzun ince parçalar halinde didin.

  2. Kuş üzümlerini ılık suda bekletin. Pirinçleri berrak bir su salana kadar bol suda yıkayın, fazla suyunu süzdürün.

  3. Tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin. Dolmalık fıstıkların yarısını katıp kısık ateşte kavurun.

  4. Pirinçleri ilave edip kısık ateşte şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun. Kalan dolmalık fıstıklar, tuz, toz kırmızı biber, karabiber, yeni baharı katıp karıştırın.

  5. Sıcak tavuk suyu ve bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kuş üzümlerini ekleyin. Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmeye bırakın.

  6. Pilavı kaplayacak hamuru hazırlamak için; yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alın. Azar azar un ekleyip tüm malzemeyi toparlanana kadar karıştırın. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayana kadar yoğurun.

  7. Kullanacağınız ısıya dayanıklı porsiyonluk kapları tereyağıyla bolca yağlayın. Kenar kısımlarına ortadan ikiye ayırdığınız kabuksuz bademleri bastırarak yerleştirin.

  8. Hazırladığınız yumurtalı hamuru dört eşit parçaya böldükten sonra oklava yardımıyla fazla kalın olmayacak şekilde açın. Hamurları kenar kısımları dışarı sarkacak şekilde kalıpların içine oturtun. Bademlerin düşmemesine dikkat edin.

  9. Demlenen pilava didilmiş tavuk etlerini katıp alttan üste doğru karıştırın. Pilavı kalıplara paylaştırıp üzerlerini düzeltin. Kenara sarkan hamur parçalarıyla kapatıp tereyağı sürün.

  10. Hazırladığınız perde pilavlarını önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra dikkatli bir şekilde ters çevirip sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.