Köfte Tarifleri | KapmuSSohbet Blog

Category: Köfte Tarifleri

ET Köfte Tarifi, ET Köfte Yapılış Şekli

ET Köfte Tarifi, ET Köfte Yapılış Şekli

ET Köfte Tarifi, ET Köfte Yapılış Şekli, ET Köfte, Köfte Tarifleri, Balık Tarifleri, Hamur içi Tarifleri, Yemek Tarifleri

Arkadaşlar sizlere ziyafet bir sunum ile karşınzıdayız. Şahane, Enfes bir Et Köfte Tarifi vericeğiz. Sizlerinde zevkle yapacağınıza inanmakdayım.

Genelde patates kızartma yanında yapılan bir köfte şeklidir. Uzun yolculuk eden arkadaşlar içinde harika bir yiyecek yemekdir. Genelde ecem ekmek arasında yemeyi severim ben. Afiyet olsun

 

Malzemeler

ET Köfte Tarifi, ET Köfte Yapılış Şekli

ET Köfte Tarifi, ET Köfte Yapılış Şekli

250 gram satır kıyması
1 tane kuru soğan
1 tane yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı (2 gram) karabiber
1 tutam maydanoz
Alabildiği kadar un




Nasıl Yapılır 

1 soğanı rendeden geçirdikten sonra suyu çıkarılır ve 250 gram kıymanın üzerine ilave edilir. 1’er tatlı kaşığı karabiberle tuz birlikte kıymanın üstüne 1 yumurta kırılıp yoğrulmaya başlanır.
Köfte harcına, biraz kabartma tozu ve bir çorba kaşığı yoğurt ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz. Alabildiği kadar un ilave ederek köfte harcına yoğunluk veriyoruz. Kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
Kıvama gelen harçtan büyükce parçalar koparalım resimdeki gibi şekiller verelim. (dilerseniz daha büyük veya daha küçük şekiller yapabilirsiniz)

Çok az yağladığımız bir tavada arkalı önlü kızartalım. Sıcak servis ediniz..

Çiğ Köfte Etli Tarifi, Çiğ Köfte Etli Yapılışı

Çiğ Köfte Etli Tarifi, Çiğ Köfte Etli Yapılışı

Çiğ Köfte Etli Tarifi, Çiğ Köfte Etli Yapılışı, Etli Çiğ Köfte Tarifi, Etli Çiğ Köfte Yapılışı, Köfte Tarifleri, Etli Yemek Tarifleri

 

Acı sevenlerin vaz gecilmez tutkusudur çiğ köfte. Bildiğime göre etli çiğ köfte yasak yapılması dışarda. Sizler evinizde kolay şekilde yaparak tükete bilirsiniz. Servis olarak size kalmış bişey. Zevkinize göre süsleyip yapa bilirsiniz. Malzeme 4 kişilikdir. Hzaırlama süresi 1.30 dakikadır. Afiyet olsun

Malzemeler

Çiğ Köfte Etli Tarifi, Çiğ Köfte Etli Yapılışı

Çiğ Köfte Etli Tarifi, Çiğ Köfte Etli Yapılışı

  • 250 gram

    yağsız kıyma
  • 1,5 su bardağı

    ince bulgur
  • 1 adet

    kuru soğan
  • 4 diş

    sarımsak
  • 4 adet

    taze soğan
  • 2 yemek kaşığı

    biber salçası
  • 1 yemek kaşığı

    domates salçası
  • 1/2 demet

    maydanoz
  • 1/2 su bardağı

    zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı

    su
  • 1 adet

    rendelenmiş domates
  • 1 adet

    kırmızı sivri biber
  • 1 adet

    limon
  • 1/2 çay bardağı

    acı kırmızı pul biber

    (isot)

  • 1 tatlı kaşığı

    tuz
  • 1 çay kaşığı

    karabiber
  • 1 çay kaşığı

    kimyon


    Nasıl Yapılır?

  1. Kuru soğanı ve sarımsakları incecik doğrayın. Bıçak sırtı ile zırh gibi kıyarak tekrar üzerinden geçin. Limon kabuğunun beyaz kısımlarını almadan sarı kısımlarını uzun ince parçalar halinde kesin.

  2. Çekirdeklerini çıkartıp, gelişigüzel doğradığınız kırmızı sivri biberi mutfak robotundan geçirin. Taze soğanları ve maydanozu çok ince kıyın.

  3. İki defa çektirdiğiniz yağsız kıymayı, yüzeyi tırtıklı bir çiğ köfte tepsisine alın. İncecik doğradığınız kuru soğan ve sarımsakları, biber salçasını, domates salçasını, limon kabuğu parçalarını, tuzu, karabiberi, kimyonu ve acı kırmızı toz biberi ekleyin.

  4. Köfte yoğurur gibi tüm malzemeyi iyice özleşene kadar elinizle karıştırarak yoğurun. Üzerini streç film ile kaplayarak 1 saat kadar bekletin.

  5. 1 saatin sonunda limon kabuğu parçalarını içerisinden çıkartın. Yıkamadığınız ince bulguru ekleyin ve avuç içinizle bastırarak uzun süre yoğurmaya devam edin.

  6. Yoğurma işlemi esnasında kuruyan bulgura azar azar rendelenmiş domates ve kırmızı sivri biber püresi ekleyerek yoğurma işlemini sürdürün.

  7. İncecik kıydığınız taze soğan ve maydanozları ilave edin. Son olarak; zeytinyağı ve arzuya göre ½ çay bardağı suyu ekleyerek iyice kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin.

  8. Hazırladığınız çiğ köfte harcından parçalar kopartarak avuç içinizde elinizle sıkın. Şekil verdikten sonra yeşilliklerle birlikte servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.