Balık Tarifleri | KapmuSSohbet Blog

Category: Balık Tarifleri

Polpo alla griglia Izgara Ahtapot Tarifi

Polpo alla griglia Izgara Ahtapot Tarifi

Polpo alla griglia Izgara Ahtapot Tarifi, Polpo alla griglia Izgara Ahtapot Yapılışı, Balık Türleri, Kebab Tarifleri

Malzememiz 1 kişilikdir. Sizler bunu artıra bilirsiniz. Kaç kişi olduğunuza bağlıdır. Hazırlama Süresi 30 dakikadır. Pişirme süresi ise 4 saatdir. Oldukca uzun sürmekde pişirme fastı bu yemeği. AFiyet olsun

 

Polpo alla griglia Izgara Ahtapot Tarifi

   Polpo alla griglia Izgara Ahtapot Tarifi

Malzemeler

  • 90 gram

    ahtapot (haşlanmış)
  • 80 gram

    domates
  • 140 gram

    taze patates
  • 2 gram

    frenk soğanı
  • 25 gram

    börülce fasulye
  • 35 gram

    karışık salata
  • 30 gram

    taze sıkılmış lime suyu (yeşil limon)
  • 20 gram

    zeytinyağı
  • 1 gram

    tuz
  • 1 gram

    karabiber



Nasıl Yapılır?

  1. Uzun saatler boyunca, sıcak suda pişirdiğiniz ahtapotu porsiyonlara ayırın. Izgara üzerinde ters yüz edip kısa sürede pişirin.

  2. Taze patatesleri kaynar suda haşlayıp kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri ezerek püre haline getirin.

  3. Hazırladığınız patates püresini lime suyu, zeytinyağı, küçük küçük doğranmış frenk soğanı, tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırın.

  4. Karışık salatayı soslayıp servis tabağının orta kısmına yerleştirin. Patates püresine kaşık yardımıyla şekil verin. Izgara ahtapotu, haşlanmış börülce fasulye ve domates dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis edin.

 

 

Püf Noktası

Izgara ahtapotu hazırlamak için; büyük boy bir ahtapotu elma sirkesi, esmer şeker, defne yaprağı, tuz ve zeytinyağı ilavesiyle bir pişirme poşetinde, 80-90 derece suda 3-4 saat kadar pişirin. Sonrasında ızgarada pişirin.

Share this...
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Zarzuella İspanyol Kavurması Tarifi, Zarzuella

Zarzuella İspanyol Kavurması Tarifi, Zarzuella, Zarzuella İspanyol Kavurması Yapılışı, Balık Tarifleri, Tatlı Tarifleri

 

Arkadaşlar bende bunu ilkez deniyeceğim sizlerle. Nasıl bişey çok merak ediyorum. Birlikde yapmaya başlıyalım isterseniz Zarzuella İspanyol Kavurması Tarifi mizi. Sizlerde beğenip beğenmediğinizi yoruk oalrak bizlerle yaplaşa bilirsiniz.

Malzememiz  1 kişilikdir. Tabi isteye göre artıra bilirsiniz. Hazırlama Süresi 1 saatdir. Pişme süresi 15 dakikadır.

 

Malzemeler

  • 100 gram

    kalamar (haşlanmış)
  • 120 gram

    kafasız karides (16-20 adet)
  • 140 gram

    ahtapot (haşlanmış)
  • 120 gram

    kabuklu midye (haşlanmış)
  • 40 gram

    iç midye
  • 40 gram

    arpacık soğan
  • 40 gram

    sivri biber
  • 140 gram

    domates
  • 3 gram

    sarımsak
  • 2 gram

    acı sos
  • 3 cl.

    soya sos
  • 1 gram

    tuz
  • 1 gram

    taze çekilmiş tane karabiber
  • 40 gram

    zeytinyağı
  • 25 gram

    tereyağı
  • 1/4 demet

    dereotu
  • 100 cl.

    balık suyu
  • 1 çay kaşığı

    pul biber



Nasıl Yapılır?

  1. İspanyol kavurması zarzuella için; önceden haşladığınız ahtapot, kalamar ve kabuklu midyeleri ayıklayın. Kafasız karidesleri ve iç midyeleri haşlamadan temizleyin.

  2. Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri jülyen şeklinde doğrayın.

  3. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri dilimledikten sonra çekirdekli kısımlarını çıkartın. Küçük küpler halinde doğrayın. Dereotunu incecik kıyın. Zarzuella yapımına başlamak için ön hazırlıklar tamam.

  4. Mümkünse döküm tavayı ocakta ısıtın ve zeytinyağını tavaya aktarın. Kabuklarını ayıkladığınız arpacık soğanları kısa süre yüksek ateşte kavurun.

  5. Sarımsak ve temizlenmiş karidesleri ilave edin. 2 dakika kavurduktan sonra önceden haşladığınız ahtapot, kalamar, kabuklu midye ve temizlediğiniz iç midyeyi katın.

  6. Yaklaşık 2 dakika sonra jülyen doğranmış sivri biberleri ekleyin. Pişirme işlemini kısa bir süre sürdürdükten sonra domates küplerini ve balık suyunu ilave edin.

  7. Acı sos, soya sos, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve arzuya göre pul biber eklediğiniz deniz ürünleri kavurmasını çeşnilendirin.

  8. Son olarak tereyağı ve ince kıyılmış dereotu eklediğiniz Zarzuella’yı bekletmeden sıcak olarak servis edin.

Share this...
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn