Ayran Aşı Çorba Tarifi Ve Yapılışı | KapmuSSohbet Blog

Ayran Aşı Çorba Tarifi Ve Yapılışı

Ayran Aşı Çorbası

Ayran Aşı Çorba Tarifi Ve Yapılışı, Ayran Aşı Çorbası, Ayran Aşı Çorbası Tarifi, Ayran Aşı Çorba Yapılışı, Ayran Çorbası, Çorba Tarifi, Yemek Tarifi

 

Erzurum şehrimizin vaz gecilmez çorbası. Ramazan ayında asla sofralardan eksik olmayan bir çorba türüdür. Tabiki başka illerimizde`de yapılmakda. Sizlere 5 kişilik bir tarif evrmekdeyiz. Pişme süresi 50 dakika olarak standar verilmişdir. Malzeme artırmak size kalmışdır.

 

 

Ayran Aşı Çorbası

Ayran Aşı Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı

    buğday
  • 1/2 su bardağı

    nohut
  • 500 gram

    süzme yoğurt
  • 6 su bardağı

    su
  • 1 çay kaşığı

    tuz
  • 1 tatlı kaşığı

    nane




Nasıl yapılır?

  1. Çorbanın yapımında kullanacağınız aşurelik buğday ve nohudu, bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda suya basın.

  2. İyice şişen buğdayı derin bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı kadar içme suyu ekledikten sonra orta ateşte haşlayın. Buğdayın haşlama suyunu çorba yapımında kullanacağız, unutmayın.

  3. Nohudu ayrı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilavesiyle orta ateşte haşlayın.

  4. Çorbaya kıvam ve lezzetini verecek süzme yoğurdu, tuz ilavesiyle küçük bir kapta pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.

  5. Haşlanan nohutları, suyunu süzdükten sonra buğday tenceresine aktarın ve hafif bir şekilde karıştırın.

  6. Buğdayların pişip, pişmediğini kontrol ettikten sonra çorba tenceresini ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

  7. Soğuyan, haşlanmış nohutlu ve buğdaylı çorba karışımını, çırpılmış süzme yoğurt ve nane ekleyerek karıştırın.

  8. Arzuya göre servisinde kullanmak üzere; dereotunu incecik kıyın. Zeytinyağı, acı kırmızı pul biber ve doğranmış dereotu ile karıştırdığınız çorba karışımını servis kaselerine alın. Soğuk olarak servis edin.

  9. Çorbayı sıcak olarak ikram etmek isterseniz; ılık halde olan çorba karışımına süzme yoğurdu azar azar ekledikten sonra 2-3 dakika daha pişirin. Baharatları zeytinyağında kızdırıp, çorbaya ekledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servisi için:

  • 2 yemek kaşığı

    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı

    acı kırmızı pul biber
  • 1/4 demet

    dereotu
Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.